Chuleton de Buey

La carne se saca de la camara a primera hora de la mañana para que entre en temperatura.

Se pone sobre la parrilla y se cubre de sal, "la carne coge la sal que necesita", se va girando en redondo sobre el fuego, se le da la vuelta y se termina de asar.

Lubina a la Parrilla

Se sazona la lubina con sal gorda y se coloca entera sobre el fuego.

Se le va dando vuelta hasta que este a punto. Se retira del fuego y se abre.

Se prepara una ajada tipo "bilbaina" para ponersela por encima presentar en la mesa.

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